Page 6 - Bursa KobiEfor-Ekim 2021
P. 6

BURSA



                                          k e s t ane şek eri  ise Bur sa gas tr  me veya  diğer işl eml erinden en
                                                                          me  veya  diğer  işlemlerinden  en
                                          kestane şekeri ise Bursa gastro-o-
                                                                                       enmiş c
                                                                                              oğr
                                                    azgeçilmezl
                                          nomisinin v
                                          nomisinin vazgeçilmezlerinden. erinden.   az birinin belirlenmiş coğrafi alan
                                                                                                 afi alan
                                                                          az birinin belirl
                                            Bur
                                                                          içinde ger
                                                                                     ekl
                                                                                                   ek
                                                                                                     en
                                            Bursa  Oynar  Kuşu: sa Oynar Kuşu:  Bursa’nın    içinde  gerçekleşmesi  gereken
                                                                                    ç
                                                                  sa’nın
                                                                                        eşmesi ger
                                                              Bur
                                                                              er
                                                                          ürünl
                                                                                                 eriliy
                                                                                e mahr
                                                                                                     or
                                          semboll
                                          sembolleri  arasında  yer  alan  ve     ürünlere  mahreç  işareti  veriliyor.
                                                                                                       .
                                                                                             eti v
                                                                      e
                                                 eri ar
                                                      asında y
                                                                                       eç işar
                                                             er alan v
                                                                          Dolayısıyla Bursa’nın en ünlü yö-
                                                           er’, Bur
                                                                  sa v
                                          düny
                                                                      e
                                          dünyada ‘Bursa Roller’, Bursa ve     Dolayısıyla Bur sa’nın en ünlü y ö -
                                              ada ‘Bur
                                                     sa Roll
                                                                                                     et-
                                                                                              afi işar
                                                                                    eri için c
                                                                                           oğr
                                                                          r
                                                                          esel ürünl
                                            vr
                                           e
                                                                 ‘
                                                             veya
                                             esinde ise ‘Oynar’
                                          çevresinde ise ‘Oynar’ veya ‘Akka-  resel  ürünleri  için  coğrafi  işaret-
                                          ç
                                                                  Akka-
                                                                          e
                                                                                       ayda v
                                                                                            ar: Bur
                                                                                     a f
                                                                                                  sa’da
                                                                              bakmakt
                                                                           r
                                                                            e
                                                                   er
                                                                     ci-
                                                             sa Güv
                                          nat’ adıyla bilinen Bur
                                          nat’ adıyla bilinen Bursa Güverci-  l lere bakmakta fayda var: Bursa’da
                                                                                                       ,
                                                                             oğr
                                                                                afi işar
                                                                                                     or
                                                                                      etli ürün bulunuy
                                                                          17 c
                                          ni, Mayıs 1989’da Alman s
                                          ni, Mayıs 1989’da Alman standart-  17 coğrafi işaretli ürün bulunuyor,
                                                                t
                                                                andart-
                                                                                            eç işar
                                                                               dan 8’i mahr
                                                                          bunlar
                                                                                                   etine
                                          larına  göre  tescil  edilmiş.  Bursa
                                          larına gör e t escil edilmiş. Bur sa    bunlardan  8’i  mahreç  işaretine
                                                                                               afi işar
                                                                                            oğr
                                                                          sahip.  Bur
                                                                                   sa’da ilk c
                                                                                                     et
                                          Güvercinleri  Osmanlı  döneminde
                 a Çınarı:
                          Adını Osmanlı
            İnkay
            İnkaya  Çınarı:  Adını  Osmanlı   Güv er cinl eri Osmanlı döneminde    sahip.  Bursa’da ilk coğrafi işaret
                                                                                         sa Gemlik Atı’na
                                                                          escili 2002’de Bur
                                                                          t
                                          haberleşme amacıyla kullanılmış,
            vl
                        yl
                          erinden İnkay
                                      a
         De
         Devleti’nin ilk köylerinden İnkaya   haberl eşme amacıyla kullanılmış,    tescili 2002’de Bursa Gemlik Atı’na
             eti’nin ilk k
                       ö
                                                                          alındı, sır asıyla onu; Gemlik Ze ytini
                                                                          alındı, sırasıyla onu; Gemlik Zeytini
         Kö yü’nden alan 600 yıllık İnkay a
         Köyü’nden alan 600 yıllık İnkaya
                                                                                                 eç işa-
                                                                                          e (mahr
                                                                          (2005), İnegöl Köft
                                                                          (2005),  İnegöl  Köfte  (mahreç  işa-
         Çınarı, dünyaca ünlü. Çapı 3, yük-a ünlü. Çapı 3, yük-
         Çınarı, düny ac
                                                                          r reti-2006), İznik Çinisi (2009), Ka-
                                                                          eti-2006), İznik Çinisi (2009), Ka-
                       e olan anıt ağaç,
         sekliği 35 metr
         sekliği  35  metre  olan  anıt  ağaç,                            r racabey Soğanı (2017), Orhangazi
                                                                                y Soğanı (2017), Orhangazi
                                                                            abe
                                                                            c
                                                                           a
               e’nin en y
                       aşlı ağaçlarından.
         Türkiye’nin en yaşlı ağaçlarından.
         T
          ürkiy
                                                                                                     e-
                                                                          Gedelek  Turşusu  (mahreç  işare-
                                                                                               eç işar
                                                                                    r
                                                                                   u
                                                                               ek T
                                                                          Gedel
                                                                                     şusu (mahr
            Kent  merkezindeki  Ulu  CamiUlu Cami,
            Kent merk ezindeki        ,
                                                                          ti-2017), düny ada 15 ülk e y e  ihr aç
                                                                          ti-2017), dünyada 15 ülkeye ihraç
         Osmanlı padişahlarından Yıldırım
         Osmanlı padişahlarından Yıldırım
                                                                                        ağı (mahr
                                                                          edilen  Bursa  Bıçağı  (mahreç  işa-
                                                                                   sa Bıç
                                                                          edil
                                                                             en Bur
                                                                                                 eç işa-
                  a
             azıd t
         Bay
                    afından 1400 yılında
                   r
         Bayazıd  tarafından  1400  yılında
                                                                          eti-2018), İngiliz Kr
                                                                                                    esi-
                                                                          r reti-2018),  İngiliz  Kraliyet  ailesi-
                                                                                            aliy
                                                                                               et ail
         y aptırıldı. Orhangazi zamanında                                 nin mutf ağına girmesiyl e düny ac a
         yaptırıldı.  Orhangazi  zamanında
                                                                          nin mutfağına girmesiyle dünyaca
         hanların araları çatı ile kapatıla-
         hanların ar aları ç atı il e kapatıla-
                                                                          ünlenen Bursa Siyah İnciri/ Bursa
                                                                          ünl enen Bur sa Siy ah İnciri/ Bur sa
                              turulmuş,
                     r
                      şılar oluş
         rak kapalı çarşılar oluşturulmuş,                                Siy ahı/ Siy ah Bur sa İnciri (2018)
         r
                    a
          ak kapalı ç
                                                                          Siyahı/  Siyah  Bursa  İnciri  (2018)
                                          şehrin düşman işgalinden kurtu-
         sonrasında  Sahaflar,  Akatarlar, ,
         sonr asında Sahaflar , Akat arlar  şehrin düşman işgalinden kurtu-  olmak  üzere  3  farklı  isimle  siyah
                                                                                                     ah
                                                                                                 e siy
                                                                                        arklı isiml
                                                                                    e 3 f
                                                                          olmak üzer
                                          luşunda ise tüm beyaz güvercinler
           az P
                                      ,
                                     er
                aşa, Gelincik, Sipahil
         İv
         İvaz  Paşa,  Gelincik,  Sipahiler,   luşunda ise tüm be y az güv er cinl er  incir, Bursa İpeği/Bursa İpek İpliği
                                                                          incir
                                                                             , Bur
                                                                                  sa İpeği/Bur
                                                                                            sa İpek İpliği
                                          uçurular ak bağımsızlık v e  özgür-
                                          uçurularak bağımsızlık ve özgür-
                                                                               eç işar
                                                                                                 sa Şef-
                                                                                     eti-2019), Bur
                                                                          (mahr
                                          lük  kutlanmış.  Bursa’ya  özgü  di-
                                          lük kutlanmış. Bur sa’y a özgü di-  (mahreç işareti-2019), Bursa Şef-
                                                                                            v
                                                                                        su De
                                                                          alisi (2019), Gür
                                                                          t
                                                                                             eci Armudu
                                          ğer güvercin türleri ise; Muradiye
                                          ğer güv er cin türl eri ise; Mur adiy e    talisi (2019), Gürsu Deveci Armudu
                                                                          (2019), Hasanağa Enginarı (2020),
                                          Selaniği v e  T aklacı P a ç alı T  (2019), Hasanağa Enginarı (2020),
                                          Selaniği ve Taklacı Paçalı Türk Gü-ürk Gü-
                                                                          Bursa  Kestane  Şekeri  (mahreç
                                          e
                                            r
                                            cini.
                                          vercini.                        Bur sa Kes t ane Şek eri (mahr eç
                                          v
                                                                             eti-2021),  Bur
                                                                                                     ası
                                                                          işareti-2021),  Bursa Üzüm Şırası
                                                                                          sa Üzüm Şır
                                                                          işar
                                            Kaynakça: http://www.bursa.gov.tr/.tr/
                                                                  v
                                            Ka
                                                           .bursa.go
                                              ynak
                                                 ça: http://www
                                                                                     eti-2021), Kemalpaşa
                                                                          (mahreç işareti-2021), Kemalpaşa
                                                                               eç işar
                                                                          (mahr
                                          ekonomik-ve-sosyal-gostergeler
                                          ek onomik-ve-sosyal-goster gel er
                                                                          Tatlısı / Mustafakemalpaşa Peynir
                                            Kaynakça: bursa.gov.tr.tr
                                            Ka ynak ça: bursa.go v        T atlısı / Mus t a f a k emalpaşa P e ynir
                                                                          T atlısı/ Mus t a f a k emalpaşa T atlı-
                                                                          Tatlısı/  Mustafakemalpaşa  Tatlı-
                                                                                 eç işar
                                                                                       eti 2021), Müşkül
                                                                                                      e
                                                                          sı (mahr
                                                                          sı (mahreç işareti 2021), Müşküle
                                                                                         eç işar
                                                                                               eti-2021),
                                                                          İğne Oy
                                                                          İğne  Oyası  (mahreç  işareti-2021),
                                                                                ası (mahr
         Kar ac abe y (Y or                                               İznik Müşküle Üzümü (2021) izledi.
         Karacabey  (Yorgancılar  Sandık-gancılar Sandık-
                                                                          İznik Müşkül
                                                                                    e Üzümü (2021) izl
                                                                                                    edi.
                                 r
         çılar),  Eski  Bakırcılar  çarşıları şıları                        *  Kaynakça:  Türk  Patent  ve  Mar-
                          cılar ç
                                a
         çılar), Eski Bakır
                                                                                            atent ve Mar-
                                                                            * Ka
                                                                                ynak
                                                                                   ça: Türk P
         eklenen enen Kapalı Çarşı, 1492’de II.
         ekl     Kapalı Çar şı , 1492’de II.                              ka Kurumu (TÜRKP A TENT), https://
                                                                          ka  Kurumu  (TÜRKPATENT),  https://
                                                                                     v
                                                                          ci.turkpatent.gov.tr/.tr/
                                                                          ci.turkpatent.go
         Be y azıt t a r afından y aptırılan   Ko-
         Beyazıt tarafından yaptırılan Ko-
         zahan , M.S. 7. yüzyılda Romalılar
         zahan, M.S. 7. yüzyılda Romalılar
           r
          a
         t tarafından  inşa  edilen  Gymna-
                            en Gymna-
            afından inşa edil
                                                    afi işar
                                                oğr
                                            İlk c
         sium  üzerine  Bizans  dönemin-
         sium üzerine Bizans dönemin-       İlk coğrafi işaret alan et alan
                                            Gemlik Atı
         de  bazilika  olarak  inşa  edilen
         de bazilika olar ak inşa edil en   Gemlik Atı
                                            * Coğrafi işaret, tüketiciler için
         1331’de c amiy e dönüş türül en,   * Coğr afi işar et, tük eticil er için
         1331’de  camiye  dönüştürülen,
                                          ürünün  kaynağını,  karakteristik
         Kanuni  Sultan  Süleyman  döne-yman döne-
         Kanuni Sult an Sül e             ürünün kaynağını, kar akt eris tik
                                          özelliklerini ve ürünün söz konusu
                               enil
         minde  Mimar  Sinan’ın  yenilediği ediği   özellikl erini v e  ürünün söz k onusu
         minde Mimar Sinan’ın y
                                          karakteristik özellikleri ile coğrafi
         İznik A y asofy a Camii, Osmangazi   kar akt eris tik özellikl eri il e c oğr afi
         İznik Ayasofya Camii, Osmangazi
                                          alan  arasındaki  bağlantıyı  göste-
         Türbesi, Yeşil Türbe, Karacabey y
         T ürbesi, Y eşil T ürbe, Kar acabe  alan ar asındaki bağlantıyı gös t e -  Bur sa’da c oğr afi işar
                                                                            Bursa’da  coğrafi  işaret  baş-et baş-
                                              e
                                                gar
                                          en v
                                                                e işar
                                          r ren  ve  garanti  eden  kalite  işareti
                                                                     eti
                                                   anti eden kalit
         Longoz Ormanları
         Longoz Ormanları, 750 yıllık ağ-, 750 yıllık ağ-                 vurusu y apılan ürünl er ise şö y-
                                                                          vurusu  yapılan  ürünler  ise  şöy-
                                          demek. Coğr afi işar et t escili il e
                                          demek.  Coğrafi  işaret  tescili  ile
         layan çınarıyla cennetten bir köşe
         lay an çınarıyla c ennett en bir k öşe                           l le:  Bursa  Havlusu,  Bursa  Pideli
                                                                                sa Havlusu, Bur
                                                                          e: Bur
                                                                                               sa Pideli
                                                     enekselliği, y
                                             esi, gel
                                                                 ö
                                                                   eden
                                                                  r
                                          kalit
                                          kalitesi,  gelenekselliği,  yöreden
         v
         ve Bursa’nın en zengin antik yer-er-                             Köfte, tahinli pide, cevizli lokum,
            Bur
               sa’nın en zengin antik y
          e
                                                                          Köft
                                                                                                  okum,
                                                                                ahinli pide, c
                                                                             e, t
                                                                                            e
                                                                                             vizli l
                                                                     e
                                                                     r
                                                 en hammaddesi il
                                                                      l
                                                                    e
                                          elde edil
                                          elde edilen hammaddesi ile yerel
                                                                 e y
                           Göl
                              y
                               azı
                 erl
          eşim y
                   erinden
         l
                                  , kuş
         leşim  yerlerinden  Gölyazı,  kuş                                süt helvası, Bursa defne yaprağı;
                                                                                                    ağı;
                                                                          süt hel
                                                                                 ası, Bur
                                                                                                 apr
                                                                                        sa defne y
                                                                                v
                                          niteliklere  bağlı  olarak  belli  bir
             emcil
                               erinden;
                  erinin
         gözl
                            v
                            oril
         gözlemcilerinin   f favorilerinden;   nit elikl er e bağlı olar ak belli bir
                           a
                                                                             sa’nın Aksu P
                                                                          Bur
                                          üne  kavuşmuş  ürünlerin  korun-
                                          üne kavuşmuş ürünl erin k orun-  Bursa’nın  Aksu  Pembesi  (ahu-embesi (ahu-
         İznik Gölü, Ulubat Gölü, Uludağ,
         İznik Gölü, Ulubat Gölü, Uludağ,
                                                                                                 , kapy
                                                                                     atlı acı biber
                                                                          dudu), bahar
                                                                      ,
                                                                     er
                                                       . Coğr
                                                      or
                                                                   etl
                                          ması sağlanıy
                                          ması sağlanıyor. Coğrafi işaretler,     dudu),  baharatlı  acı  biber,  kapya a
                                                             afi işar
                                 sa’nın
                          da Bur
         Kar
         Karaçay  Deltası açay Deltası  da  Bursa’nın
                                                                          biber, böğürtlen, Bursa kestane-ane-
                                          menşe adı y
                                                     a
                                          menşe  adı  ya  da  mahreç  işareti     biber , böğürtl en, Bur sa k e s t
                                                               eç işar
                                                                     eti
                                                       da mahr
                             erl
                  e değer y
                 y
                               erinden.
         görülmeye  değer  yerlerinden.
         görülme
                                                                                          antık, İsk
                                                                                     eği, c
                                                                          si, Uludağ çil
                                          olarak tescil edilir. Mahreç işare-e-
                                          olar ak t escil edilir . Mahr eç işar  si, Uludağ çileği, cantık, İskender ender
                                      e
         İskender Kebap, Pideli Köfte ve
         İsk
            ender Kebap, Pideli Köfte v
                                                                           ebap, hurma t
                                                                          k
                                                                                       atlısı.
                                          tindeki inc e nüans; ür etim, işl e-  kebap, hurma tatlısı.
                                          tindeki  ince  nüans;  üretim,  işle-
         6 KobiEfor Bursa Ekim 2021
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11