İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi mezunu Altınok, iş hayatına Grant Thornton’da denetçi olarak başladı, sonra Raymond James’de finansal kontrolör oldu, ardından Strayer University’de MBA programını tamamladı, Koç Allianz ve Ak Emeklilik’te çalıştı, 2007’de Ak Emeklilik ve Aviva’nın birleşmesiyle AvivaSA’da Planlama, Raporlama ve Bütçe Müdürlüğü’ne atandı, 2013’te Finans ve Muhasebe Grup Müdürü oldu.